Quest’anno il bel tempo ha stentato un pò ad arrivare. Ciononostante l’estate, sembra, non ci risparmierà temperature torride, che secondo le previsioni meteorologiche avranno il loro massimo picco, proprio all’inizio di stagione, fino alla prima metà di luglio. Il caldo, specialmente umido, rappresenta un notevole rischio per la salute, in particolare per anziani, bambini e per i soggetti affetti da patologie metaboliche e cardiovascolari. E’ importante quindi non sottovalutare questa...

All'inizio della stagione estiva giunge finalmente, per la maggior parte delle persone, il tanto atteso momento delle vacanze. Tuttavia il periodo estivo non è esente da alcuni possibili rischi che è bene non sottovalutare. Il caldo elevato innanzitutto può rappresentare per alcune fasce di popolazione, come bambini e anziani, un serio pericolo a causa della forte disidratazione che può provocare.

Il magnesio gioca un ruolo importante nella struttura e nel funzionamento del nostro organismo che, nell’età adulta, ne contiene circa 25 grammi, per la maggior parte distribuiti nello scheletro e nei muscoli. Tra i processi nei quali questo minerale è maggiormente coinvolto ve ne sono alcuni metabolici essenziali, come la produzione di energia, il mantenimento della struttura delle membrane cellulari e del funzionamento degli enzimi in esse integrati. Gioca un ruolo importante inoltre, nella...

Un dolce semplice e soffice ideale per una merenda, anche all’aperto come un pic-nic estivo, o da servire al mattino a colazione.

Il selenio è un elemento essenziale per la salute perché protegge l'integrità delle membrane cellulari. L’organismo umano dovrebbe assumere giornalmente circa 55µg di questo prezioso elemento; è tuttavia necessario sottolineare che suo assorbimento non dipende solo dalle quantità introdotte con la dieta, ma anche dalla forma chimica in cui si trova il suo apporto.

Un piatto fresco per i primi caldi, ideale per un pranzo leggero, completato da un panino a lievitazione naturale oppure da carta musica nel caso si vogliano escludere i lieviti.

A cura della dottoressa Vitalia Murgia.
La consuetudine di assumere piante per integrare l’alimentazione ed aiutare l’organismo a far fronte agli eventi stressanti per la salute, prevedibili e imprevedibili, ha solide radici culturali e scientifiche. Le piante hanno accompagnato l’uomo dalle origini dei tempi sino all’era attuale; l’utilizzo delle piante a scopo salutistico-terapeutico, infatti, precede la comparsa dell’Homo sapiens. Frammenti di polline e di fiori di varie specie...

L’attività sportiva è un elemento fondamentale affinché i bambini crescano sani e forti. Fare movimento in maniera regolare, infatti, non solo apporta benefici all’organismo contribuendo ad uno sviluppo armonico dei muscoli e dello scheletro del bambino, ma favorisce anche un corretto funzionamento del metabolismo, per mantenersi in forma evitando il sovrappeso. Consente inoltre ai bambini di stare all’aria aperta, di socializzare, di sviluppare uno spirito di squadra e di stimolarli nel...

Un piatto freschissimo per l'estate, ricco di calcio, fosforo, potassio, vitamina A e C, leggero e saporito, ideale per stuzzicare l'appetito nelle giornate più afose senza appesantire la digestione. Ottimo accompagnato da riso integrale bollito, come il riso Venere da condire con un filo d'olio ligure o gardesano a crudo.

Una preparazione molto fresca adatta come piatto unico per tutta l'estate e, riducendone le dosi, ottima anche come antipasto. Il salmone è ricchissimo di Omega 3 che rimangono inalterati consumandolo crudo, in questo caso è però ancora più importante accertarsi della qualità e freschezza del pesce, acquistandolo da rivenditori di fiducia.

Le vacanze rappresentano per tutti il tanto desiderato periodo di riposo, l’occasione per trascorrere alcuni giorni di relax con la famiglia o con gli amici. Quando si hanno dei bambini però bisogna ricordare che vacanza significa anche divertimento dedicato a loro e quindi viaggi, villeggiatura e svaghi devono essere programmati a misura di bambino, scegliendo con attenzione la meta. Arrivati a destinazione è bene controllare che ci siano tutti i requisiti di sicurezza nell’appartamento...

Prevedere problemi durante il periodo di ferie, specie se ci sono bambini, è sempre difficile. Ecco quindi una breve carrellata di alcune delle più comuni sintomatologie, con l’auspicio che non venga utilizzato nulla di ciò che portate perché siano veramente… delle belle vacanze. Antiacidi: idrossido di magnesio ed alluminio in compresse, oppure compresse di argilla (4 -5 compresse al di) o anche capsule di carbone vegetale attivo, utile anche in caso di intossicazione o diareea....

Il melograno (malum = mela, granum = grano; nome scientifico Punica Granatum) è un arbusto spinoso originario dell’Asia occidentale e facente parte della famiglia delle punicaceae (dal latino punicum = cartaginese). Fin dall’antichità il frutto del melograno è simbolo di fertilità, abbondanza e longevità, e la tradizione popolare gli attribuisce effetti positivi per la salute. Tali effetti sono oggi confermati da numerosi lavori scientifici che ne evidenziano i benefici. La melagrana...

Queste polpettine dal gusto delicato apportano i preziosi acidi grassi Omega 3 di cui è particolarmente ricco il salmone, e un buon quantitativo di calcio presente nei latticini, nel crescione e nella misticanza (che contengono anche buone quantità di potassio, fosforo, vit. A e K).

I prodotti con ingredienti di tipo erboristico, preconfezionati e di preparazione industriale, con funzione fisiologica, afferiscono alla categoria degli integratori alimentari (e sono quindi soggetti alla legislazione alimentare); ciò a differenza dei prodotti a base di erbe con valenza terapeutica, che sono invece veri e propri farmaci. Dopo la raccolta, le erbe utilizzate per gli integratori alimentari vengono sottoposte ad una serie di esami, e quindi sottoposte ai processi di...

Quando si parla di prodotti a base vegetale con valenze salutistiche, è importante fare chiarezza e conoscere le peculiarità che caratterizzano gli integratori a base di ingredienti erboristici rispetto ad altri prodotti, come ad esempio i medicinali a base di estratti vegetali. Gli integratori alimentari a base di ingredienti costituiti da piante o derivati sono alimenti che contengono sostanze naturali destinati a esercitare effetti fisiologici diretti a contribuire allo stato di...

La camomilla viene preparata dai fiori secchi di Matricaria camomilla L., pianta originaria dell’Europa e coltivata prevalentemente in Germania, Ungheria, Jugoslavia e Unione Sovietica, raramente ad altitudini superiori ai 300-400 m sopra il livello del mare. La bevanda a base di estratto di camomilla o ottenuta da infuso è tradizionalmente consumata in tutto il mondo. Alla Matricaria camomilla sono associate proprietà antinfiammatorie e antidolorifiche per la sua azione...

Questi rotolini di pizza sono ricchi di calcio e apportano anche fosforo, potassio, magnesio, sodio e vitamine del gruppo B. Per renderli velocissimi basta acquistare la pasta di pane già pronta dal panettiere o al supermercato, il pesto invece preparatelo in casa: col mixer non si impiegano più di 5 minuti e il risultato è perfetto.

Le alte temperature del caldo estivo possono provocare disagio ed effetti sfavorevoli a tutte le età. In particolare il caldo diventa un pericolo se: la temperatura esterna supera i 32-35 gradi e si accompagna ad un elevato grado di umidità, che impedisce la regolare sudorazione; da sottolineare che spesso la temperatura in casa è superiore a quella esterna, se ci si trova in locali non ben ventilati e con tetti e solai non ben isolati. Sotto la pressione del caldo afoso, soprattutto...

Quando fa molto caldo è importante porre l’accento sull’apporto dell’acqua e di sali minerali. I sali minerali, potassio e magnesio in particolare, svolgono un ruolo fondamentale nel nostro organismo come la regolazione della contrattilità muscolare, compresa quella del cuore. Le temperature molto elevate fanno sudare e la sudorazione è un fisiologico meccanismo per ridurre la temperatura corporea. Ma sudando, oltre all’acqua si perdono appunto sali minerali, in particolare...

Durante l'estate l'aumento della temperatura tende a provocare una dilatazione dei vasi sanguigni, in particolare di quelli venosi, peggiorando i disturbi tipici dell'insufficienza venosa come gambe pesanti, gonfiore alle caviglie e sensazione di fastidio e talvolta di dolore ai polpacci. Dalla natura un valido aiuto per aiutarci a proteggere i vasi venosi dalla calura estiva. IPPOCASTANO (Aesculus Hippocastanum)

La Cellulite, definita col termine di "pannicolopatia-edemato-fibro-sclerotica", è considerata un inestetismo che colpisce circa l'80-90% dei soggetti di sesso femminile. E’ un disturbo a carico dell'ipoderma, un tessuto situato sotto il derma (pelle), che ha natura adiposa ed ha la funzione di isolante e di riserva calorica dell'organismo. La sua struttura dipende da diversi fattori come il sesso, l'età, la nutrizione, influenze ormonali, etc. Infatti, si evidenzia soprattutto in...

Un piatto unico leggero e rinfrescante ricco di potassio, fosforo e calcio, presenti nei principali ingredienti. Le vitamine A e C apportate da piselli, gamberetti e zucchine possono essere ulteriormente aumentate completando piacevolmente il pranzo con una macedonia di melone, mirtilli e lamponi. INGREDIENTI PER 4 PERSONE 8 zucchine tonde 60 g di grano parboiled 16 code di gambero 1 spicchio d'aglio novello 1 ciuffo di prezzemolo 1 bustina di zafferano ...

Arriva l’estate e con essa il desiderio di tutti di abbronzarsi, grazie alle sfumature che il sole regala alla nostra pelle facendoci sentire più belli e ammirati! Ma i raggi del sole portano benefici anche al corpo in generale, stimolando per esempio la vitamina D, elemento indispensabile per lo sviluppo e l’irrobustimento delle ossa; migliorando alcuni disturbi dermatologici come l’acne, la dermatite seborroica, la psoriasi; e infine alleviando i dolori reumatici. Senza dimenticare che...

Le radiazioni ultraviolette del sole (UV) generano a livello cutaneo la formazione di radicali liberi, causa principale di danno acuto da UV, ed hanno un ruolo determinante nei processi di invecchiamento cutaneo e nell’insorgenza dei tumori della pelle. Nel corso degli ultimi anni si sono moltiplicati gli studi sulle molecole naturali che sono in grado di difendere la cute dai raggi UV. Molte ricerche hanno dimostrato che gli integratori alimentari contenenti carotenoidi sono efficaci nel...

Il licopene appartiene al gruppo di carotenoidi naturali, molecole di origine vegetale che l’uomo non è in grado di sintetizzare e che quindi deve introdurre con l'alimentazione. I carotenoidi sono presenti in elevate quantità in alimenti quali frutta, ortaggi e verdure a foglia verde; in particolare, il licopene si riscontra soprattutto nel pomodoro e nei suoi derivati, nell’anguria, nel pompelmo rosa, nella papaia: infatti è il pigmento principalmente responsabile del colore rosso...

Il burghul è grano precotto, essiccato e spezzato, che può essere utilizzato in sostituzione del riso. Si trova anche in tutti i principali supermercato o nei negozi di alimenti mediorientali. Contiene potassio, fosforo, magnesio, calcio, ferro e vitamine del gruppo B, con un apporto di 342 calorie ogni 100 g. Una piccola curiosità: il burghul è parente stretto del cuscus, che è grano macinato grossolanamente. INGREDIENTI PER 4 PERSONE 220 g di burghul ...